5 VERDURAS DE TEMPORADA PARA DEPURAR TRAS LAS NAVIDADES
Enero, el mes de las cuestas, de retomar la rutina, de cambiar malos hábitos y crear nuevos. Uno de los cambios más típicos suele ser adelgazar o depurar, ya sea para adoptar nuevos hábitos saludables o simplemente para perder esos kilitos que ganamos durante las navidades.
Sí es verdad que muchos asociamos está época del año con tener que hacer grandes esfuerzos y comprometernos a hacer cambios que solo dan sus frutos pasados unos meses (como entrenar, aprender nuevas habilidades, comenzar nuevas rutinas o dietas…). Pero no todo iba a ser malo, hay que saber disfrutar del camino que te llevará a cumplir con tus objetivos. La comida es uno de esos placeres que pueden hacernos disfrutar a la vez que cuidarnos; pero hay que saber aprovechar los alimentos al máximo.
¿Por qué no empezamos por añadir unas cuántas SUPER verduras a nuestros platos del día a día? Aquí os dejamos una lista de recetas con 5 de nuestras verduras favoritas, ricas y saludables. Verás que poner un poco de verde en tu vida nunca supo mejor…
LA ALCACHOFA
La alcachofa tiene un alto contenido en fibra, controla el colesterol y es buena para el sistema cardiovascular. También es un gran antioxidante y sirve para depurar el hígado sobrecargado de grasas y toxinas. En definitiva, es de los mejores alimentos para depurar. No es aconsejable para embarazadas, madres lactantes y personas con cálculos renales.
Chips de alcachofa
Una buena alternativa super saludable a las típicas patatas fritas, perfectas para acompañar cualquier plato principal. Además te recomendamos hacerlas al horno para evitar freírlas.
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alcachofas con jamón
Un plato riquísimo y muy fácil de preparar. Trataremos de usar un buen jamón que no sea muy salado y que combine bien con nuestras alcachofas.
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crema de alcachofas
Un entrante simple y elegante. Esta crema de verdura se puede tomar fría o caliente, aunque en estas fechas siempre entra mejor bien calentito.
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Las espinacas
Gracias a su alto contenido en proteína y hierro las espinacas ayudan a un mejor desarrollo de la masa muscular, la vista y la piel. Es baja en calorías y previene la hipertensión, el asma y el cáncer. Además mejora tu salud ósea.
Pollo salteado con espinacas
Elaboración saludable, perfecta para consumir a la hora de la cena si llevas una alimentación sana o no quieres consumir hidratos de carbono por la noche.
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ESPINACAS CON AJOS Y PIÑONES
Un clásico que no puede faltar este invierno. Buenísimas como acompañamiento o por sí solas con un poco de pan.
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Ensalada de espinacas frescas con champiñones y mango
Atrévete a probar las espinacas en crudo. Te sorprenderá lo buenas que pueden estar en una ensalada como esta, acompañadas con queso, mango y champiñones.
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EL BRÓCOLI
El brócoli es una verdura de temporada que mejora la piel, la vista y la salud de los huesos y del corazón. Contiene componentes anticancerígenos, además de prevenir la anemia y el estreñimiento. Una manera de ingerirlo muy rica y sana es en crudo junto con hummus.
BRÓCOLI CON HUMMUS
Igual os suene un poquito raro, pero el brócoli se puede comer tal cual untándolo con hummus en vez de con dips, o palitos de zanahoria. Comer sano no tiene por qué ser complicado.
Cómo usar el brócoli en crudo >
Salteado de brócoli y gambas
Plato principal exquisito que combina dos ingredientes que van muy bien juntos y son muy saludables. Si a esto le añadimos un toque de salsa de ostras y semillas de sésamo el resultado queda para chuparse los dedos.
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Falso cuscús de brócoli
Esta receta ya empieza a ser más complicada. Pero hay que decir que el resultado vale la pena. Un plato rico y divertido que podrás preparar hasta para los más pequeños de la casa.
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LA COLIFLOR
Prima hermana del brócoli, la coliflor ayuda a mejorar la memoria, contiene vitamina K (buena para los huesos) y previene la diabetes y enfermedades cardiovasculares. La coliflor no suele ser del agrado de los niños, especialmente cuando se la ofrecemos hervida sin más… prueba con algunas de las siguientes recetas:
Soufflé de coliflor
El soufflé de coliflor es una manera estupenda sin embargo de que prueben esta verdura, que por su alto contenido en folatos es altamente recomendable para mujeres embarazadas y niños.
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MASA DE PIZZA DE COLIFLOR
Un truinfo máximo en la batalla para que los niños coman más verduras, aunque se lo recomendamos a todos! Es una manera divertida de cocinar la coliflor y comerte una pizza megasaludable.
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CREMA DE COLIFLOR
Plato muy reconfortante en estos días de frío. Múy fácil de preparar y en el que se aprovecha esta verdura de temporada al máximo.
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LAS ACELGAS
Las acelgas contienen aún mas hierro que las espinacas y contienen vitamina C y K (buena para los huesos). Además también tienen un alto contenido en potasio. Combaten la anemia pero no es recomendable para personas con cálculos renales, al igual que sucede con la alcachofa.
TACOS DE ACELGAS
Receta 100% vegana (aunque siempre se le podemos añadir algo de proteína al gusto de cada uno/a). Lo que está claro es que es un plato divertido y que siempre triunfa.
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CARNE CON ACELGAS Y LENTEJAS
Receta facilísima y muy completa. Perfecto para reponer fuerzas tras hacer ejercicio, no te lo pierdas!
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SOPA DE ACELGA CON JOCOQUE
Calentita y muy saludable. esta sopa lo tiene todo para cuidarte durante la temporada de frío. Perfecta para una cena ligerita en casa.
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Esperamos haberte inspirado para comer más saludable, o al menos incitado a probar algunas de estas recetas. Siempre es difícil cambiar los hábitos, pero con un poquito de ayuda especializada se hace más ameno. Si quieres más información sobre cómo perder peso te recomendamos otro de nuestros artículos: «Cómo perder peso»
Además, en nuestro blog encontrarás muchos más artículos sobre nutrición y el funcionamiento de nuestros cuerpos, echádle un ojo, te aseguramos que no tiene desperdicio. 